「OM-X」とは、日本の伝統的な発酵技術を利用し、野菜や果物、海藻、茸類などの植物性の素材を、12種類の乳酸菌の力で発酵させた乳酸菌発酵エキスです

国際的に有名な日本の微生物学者である大平猪一郎博士によって開発され、「OM-X」エキスや独自の乳酸菌「TH10」に関する研究論文は、30年近く世界に向けて発表され続けています。

「OM-X」エキスは発酵開始から3年～5年かけて、四季の温度変化を通じて乳酸菌の力で発酵熟成が繰り返されます。その結果、「OM-X」にはアミノ酸やペプチド、ビタミン、ミネラル、有機酸、食物繊維、オリゴ糖、ポリフェノール、フラボノイドなど、多彩な栄養素が凝縮されます。一度にこれだけ豊富な種類の栄養素が摂取できる「OM-X」は、私たちの健康を支える上で素晴らしいパワーを与えてくれるのです。さらに、「OM-X」エキスは、全て植物性素材を利用して作られているため、アレルギー性が低いことが特徴です。遺伝子組み換え食品や乳製品、グルテンも使用していません。機能性だけでなく、高い安全性を保っているため、安心してご愛用いただける乳酸菌発酵エキスです。バイオバンクでは、この「OM-X」を利用したサプリメントをはじめ、乳酸菌と発酵の力を活用した化粧品や農業・酪農関連製品を製造しています。

乳酸菌に加え、アミノ酸、ペプチド、ビタミン、ミネラル、有機酸、食物繊維、オリゴ糖など、多彩な栄養素が理想的な状態でミックスされています

「OM-X」は最大92種類の植物性の食材を利用し、12種類の乳酸菌で3年から5年間かけて発酵熟成して完成します。日本に自生する旬の食材を、適時順序よく発酵樽に投入し、乳酸菌を添加することで発酵が開始されます。そして、この作業を繰り返すことで乳酸菌が発酵を繰り返し、アミノ酸やペプチド、ビタミン、ミネラル、有機酸、食物繊維、オリゴ糖、ポリフェノール、フラボノイドなど、多彩な栄養素が凝縮されていきます。健康や美容を意識する上で、野菜や果物が欠かせないというのは、多くの人が認識するところです。しかし、野菜の摂取量は年々減少し続け、果物も定期的に摂取している人が少なくなってきました。野菜や果物には、ビタミンやミネラルのほか、ポリフェノールなどの多様な機能性成分が含まれています。こうした成分が組み合わさって、解毒力や免疫力、抗酸化・抗炎症力というパワーを発揮します。また、旬の季節の食材は、一年のうちで最も栄養価が高くなります。例えば、抗酸化力を比較すると、旬の野菜や果物はそれ以外の時期に比べて抗酸化力が高いことが分かっています。春はたまった毒を体外に追い出し、夏は紫外線に負けない力を発揮します。秋は疲れた体を整える季節、冬は免疫力を高めて体を温める季節です。旬にこだわり多種多様な植物性素材を発酵させることで、こうした多くの植物の力が凝縮された発酵エキスになります。これも、日本に特有の「四季」があるからこそ織りなせる、神秘的な食品なのです。

上質な発酵エキスを製造するために、世界的に研究実績が発表されている独自の高機能乳酸菌「TH10」を利用しています

発酵とは、乳酸菌や酵母、納豆菌などの微生物がもつ酵素の力で、元の食材から私たちの体に有益な新しい機能性成分を作り出してくれることです。発酵食品では、微生物の酵素の力で食材からアミノ酸やビタミン、ミネラル、糖や有機酸などが作り出されます。こうした多彩な栄養素は、代謝機能をサポートし、エネルギー源として役立ちます。しかし、一方で発酵菌としての能力が高くない微生物を用いていると、発酵がうまく進みません。また、きちんと機能性が明らかになっている微生物を使っていなければ、有用な機能性成分が生み出されないだけでなく、腐敗してしまう可能性もあります。

「OM-X」に使用している発酵菌は、人間や植物性素材から分離された、安全で機能性の高い乳酸菌です。特に、独自の「TH10乳酸菌」は20年以上に渡る世界的な研究実績がある高機能乳酸菌です。一般的な乳酸菌の6.25倍もの発酵力を持ち、免疫バランスを助け、産生する抗菌物質によって高い抗菌活性が認められています。発酵菌についてのエビデンスを追求し、徹底した研究がなされていることが「OM-X」の高い機能性を保証しています。