「OM-X」独自の「TH10」乳酸菌は、1998年に世界的な微生物学者である大平猪一郎博士によって、東南アジアの伝統的発酵食品「テンペ」から発見されました。合計180種類以上の乳酸菌を用い、タンパク質分解能力を比較したところ、なんと約6.25倍もの高い能力を持っていることが判明しました。
今では20報を超える研究論文が学会誌に掲載され、数々の学会発表も行われています。さらには、国内外の共同研究も盛んに行われ、多くの試験結果も発表されています。
「TH10」乳酸菌をはじめとする12種類の乳酸菌で発酵熟成された「OM-X」は、現在も多くの研究者の注目を集め、抗酸化作用や免疫、アレルギー、便通改善作用といった効果が日々発見されています。「研究」を重視する姿勢が評価され、海外の医師や病院施設でも利用されています。
「OM-X」の品質管理は徹底しています。原材料の入荷時には、有害菌による汚染がないかどうかをきちんと検品しています。さらに、工場内の数百ある発酵樽は、発酵開始から最大5年先まで、毎月全て徹底的に検査されます。乳酸菌数の確認、有害菌が発生していないかどうかの確認、異物混入の有無などを試験しています。
最終的に完成した製品も、形状や粘性、水分含量などの正常を検査して、品質が完全に保証された状態で出荷しています。特に、カプセル化する際は徹底したこだわりを追求しています。通常、粘性の高いペーストをカプセルに充填することは難しいといわれています。しかし、長い研究の結果「OM-X」ペーストをソフトカプセルに充填させることに成功しました。
健康食品GMP認定工場で、医薬品レベルの高い製造技術を採用し、ペーストの充填時も高温を加えることのないカプセル化を実現しています。
完成した「OM-X」は、全てのロットごとに第三者機関で検査されています。アミノ酸量やビタミン・ミネラル量、有機酸量などの「栄養成分分析」、「乳酸菌数検査」をきちんと評価し、全ての証明書をそろえることで製品の品質評価を行っています。また、「残留農薬検査」「毒性検査」を実施することで、商品の安全・安心を保証しています。
近年では、放射能に関する対応も徹底し、各種原料の入荷時にはそれぞれの原料ごとに放射能検査を行っています。さらに、ロットごとに（財）食品分析センターにおいて放射能検査を行い、「検出されない」ことを確認した後に証明書を発行しています。
近年は、人間レベルでの安全性が求められるようになりました。そこで、アメリカのハーバード大学との共同研究によって、人間が飲用した際の高い安全性が証明され、学術論文に発表されました。こうした徹底した機能性、安全性の追求により、国内外から非常に高い評価を受けています。
研究開発室では、原料～仕込み途中～最終製品の全ての工程で様々な品質管理を自主的に行っております。
また、当社の自主検査の信頼性を客観的に評価するために、毎年外部での精度管理試験に参加しています。
一般財団法人
日本食品検査主催の2017年度 第1回 細菌検査技能評価試験において、生菌数、大腸菌群、大腸菌（E.coli）、黄色ブドウ球菌の検査技能が優良であるとの評価をいただきました。このことから、研究開発室の検査方法や作業者の技術に問題がなく、正しいデータが得られていることが確認できております。
これからも検査技術の維持、向上に努め、皆様に安心・安全な商品をお届けいたします。
